燴面生產線(全自動燴面生產線;單機組合式燴面生產線)
1. 應用:
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,屬于豫菜。以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面按配料不同可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面和五鮮燴面等。
2. 主要技術優點:
(1)無塵投料站,真空上料,氣動下料,脈沖除塵。
(2)連續真空和面,利用真空負壓狀態和面,使小麥粉中蛋白質在最短時間內吸透水分,形成最佳的網絡結構,面團熟化程度高。真空和面的面團含水量大,達到百分之四十左右,可顯著改善面團質量。
(3)連續真空擠片技術,國內獨家,真空擠壓出片,實現負壓狀態下的面團揉、碾等燴面所必須的面團調理工序。
(4)專利技術的面皮分層技術,避免蒸煮過程中面條粘連。
(5)連續面帶蒸煮:7分鐘時長的蒸面,面皮糊化度高,滿足燴面高糊化度要求。
(6)面皮預干燥技術:根據工藝要求,兩溫區面皮預干燥,溫度和濕度自動控制,風量和風壓可調節。
(7)自動切斷落盒,自動整形,自動定型,自動化程度高。
(8)高溫急速烘干,高溫大風量瞬間氣化脫水,有利于面條內部形成微孔,有利于縮短面塊復水時間。
(9)全進口品牌電器件,故障率低,以太網控制運行,可時時監控設備運行狀態。
3. 技術參數
型號 | 產量/24小時 | 生產線尺寸 | 裝機容量 | 蒸汽消耗 | 操作人員 |
ZHF-5W(54080)-S | 50000塊 | 100米*6米*6米 | 110千瓦 | 1000公斤/小時 | 5人 |
ZHF-10W(72080)-S | 100000塊 | 136米*8米*7米 | 150千瓦 | 1500公斤/小時 | 6人 |
ZHF-15W(90080)-S | 150000塊 | 150米*10米*7米 | 180千瓦 | 2200公斤/小時 | 6人 |
ZHF-6W(900)-A | 60000塊 | 120米*5米*5米 | 150千瓦 | 1200公斤/小時 | 15人 |
ZHF-10W(1200)-A | 100000塊 | 150米*6米*5米 | 200千瓦 | 2000公斤/小時 | 22人 |
4. 工藝流程:
面粉篩慮---面粉風送---面粉供料---高速水粉混合---真空和面---真空擠片---復合壓片---面片熟化---連續壓片---連續蒸面---面片預干---切絲---定長切斷---自動入盒---自動整形---面塊定型---高溫烘干---面塊冷卻---分流輸送---包裝輸送---包裝
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