壓面機是一種食品機械，代替了面粉和水均勻混合后的傳統手動捏合。它可以用來制作面條，可吞咽的皮，糕點，糕點等。壓面機壓制出的面條和面筋具有很高的韌性和強度，并且不易烹飪和破碎。壓面機的結構特點和工作原理：

　　1.壓面機的結構特征：壓面機主要由機架，傳動部分，輸送和折疊部分以及轉動和壓緊部分組成。傳動部分主要采用鏈條傳動，具有傳動平穩，噪音低的特點。輸送和折疊部分采用不同的線速度實現自動折疊，而不需要繁重的手動操作，既衛生又安全，實現了文明的生產。轉動表面部分由上輥，下輥和可調輥組成。可調輥操作簡單可靠。

　　2.壓面機的工作原理：將定量的面團放在下部傳送帶上，啟動機器，然后將其自動傳送到滾筒室。在傳送帶和滾筒的作用下，面團被自動送入并壓榨。按下后，上層傳送帶自動轉移到下層傳送帶。 由于線速度不同，生面團會自動折疊，輸送，喂入并轉移到下一道工序。反復捏合后達到理想的壓榨效果。 輥縫調整是通過渦輪對和偏心機構實現的，可以實現厚度的無級調整，用戶可以根據實際情況和面食工藝進行掌握。